Beatrix „Trixi“ Schütz aus Landsee im Bezirk Oberpullendorf hat sich mit ihrer Zucht von Blonde-d’Aquitaine-Rindern einen Namen gemacht. Auf ihrem Hof hält die 37-jährige Vollzeitbäuerin rund 50 Tiere der französischen Rasse, einzelne Kühe wurden bei österreichischen Rinderschauen bereits ausgezeichnet.
Zu den prämierten Tieren zählen nach den Angaben aus dem Umfeld des Betriebs unter anderem „Honey“ und ihr Kalb „Hortensie“, die zu Bundessiegern gekürt wurden. Kuh „Helga“ erhielt demnach sogar den Titel „Champion“. Schütz gilt als größte Züchterin dieser Rasse im Burgenland.
Futter vom eigenen Feld
Die gelernte Agraringenieurin setzt auf einen möglichst geschlossenen Kreislauf am eigenen Hof. Ihre Tiere bekommen ausschließlich Rotklee und Getreide, etwa Roggen, das auf den eigenen Flächen wächst. „Ich ernte alles auf meinem Hof, ich kaufe nichts zu. Somit weiß ich, dass meine Rinder das Beste vom Besten an Nahrung bekommen“, sagt Schütz.
Die 65 Hektar Dauergrünland und Getreideflächen bewirtschaftet sie selbst. Sie fährt und bedient nach eigenen Angaben alle dafür nötigen Maschinen und Geräte – vom Traktor über den Radlader bis zur Erntemaschine. Auch eine Motorsäge setzt sie ein, wenn es nötig ist. Unterstützung bekommt die Landwirtin an den Wochenenden von ihrem Partner, der im niederösterreichischen Mostviertel lebt.
Fleischqualität als Maßstab
Blonde d’Aquitaine gilt als Fleischrasse mit starkem Wachstum und guter Fleischqualität. Schütz betont, dass sie das Fleisch nicht nur verkauft, sondern auch selbst isst. Der Betrieb ist damit auf Eigenversorgung, Zuchtarbeit und die Verwertung am Hof ausgerichtet.
Dass eine junge Bäuerin in einer traditionell geprägten Branche so konsequent auf Eigenmechanisierung und eigene Futterproduktion setzt, verleiht ihrem Betrieb in der regionalen Landwirtschaft besonderes Gewicht. In Landsee, einem Ortsteil von Markt St. Martin, ist Schütz mit ihrer Zucht inzwischen eine bekannte Adresse für die Rasse Blonde d’Aquitaine.
